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ghdhair100 · Wysłany: Pią 5:44, 04 Mar 2011 Temat postu: 胡萝卜面包

A 胡萝卜 50克清水30-35克（我用了40克的水，但打出来的渣没有全用上）
1.在进行第9步时，可以先把5个面团分别整成圆柱形，放在一起。在从第一个开
始进行搓长及整形动作，这样5个面包的大小才会一致。
制作心得：
C 黄油 20克
2.做搓长条时，面团如果太紧致，需放置松弛一会，再搓就容易了。如果强行搓长，面团会断裂。
有博友问我垫在烤盘里黄色的东西是什么？那是在淘宝上买的硅胶垫。上回朋友来我家说没见过，我把那张送给她了。又跑去买了一张大的（49块）蓝色的，一张小的黄色的（35块）我觉得大的太大了，做面团的时侯也没感觉可以防粘。而且拍照起来不好看,比小块的要薄一些。但是小的那张我非常喜欢，刚好可以放在长帝25B的烤盘里，烤面包，饼干一点也不粘，也很好洗比油布好多了。想买的博友可以在淘宝网上搜索"烘焙硅胶垫"

配方来源（圆猪猪的小厨房）如果不好吃，请多提意见哦！
做这个面包时，小白叫我去客厅里跪：）问我怎么用这种东西做面包，我说给他加的素火腿。

制作方法：
B 高筋面粉 150克细砂糖 25克盐1/4小匙奶粉2大匙耐高糖酵母粉1/2小匙鸡蛋50克
1.将材料A胡萝卜切碎，加清水用搅拌机搅成泥。
2.将搅好的泥及水份和材料B一起放入面包机内，启动甜面包程序，10分钟后加入黄油。
3.待面包程序停止后，检视面团是否可拉出薄膜，否则需手工摔打数十下。
4.将面团放入涂有沙拉油的盆内，盖上保鲜膜进行首次发酵。
5.面团放酵至2倍大（30度约40分钟）
6.将面团称出总重量，分割成5份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.将面团用手按压排气成圆饼形。
8.由上向下卷起。
9.反面用双手将收口捏紧。
10.用双手将圆柱体搓成约50CM的长条状。
11.将面条摆成反S形。
12.左边的面条由上往下，摆成6字形。
13.右边的面条由下往上，摆成6字形。
14.将右边的端口向左边的圈内穿出。
15.将左边的端口向右边的圈内穿出。
16.整形完毕，放置在烤盘上盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
17.面团放酵至2倍大（30度约25分钟）表面刷上全蛋液。
18.烤箱200度预热，180度上下火，中层烤约18分钟。
Many years ago there lived an Emperor who was so exceedingly fond of fine new clothes that he spent vast sums of money on dress. To him clothes meant more than anything else in the world. He took no interes
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